ベースブレッドのグルテンは大丈夫？グルテンフリーの解説＆代替完全食も紹介

「ベースブレッドにグルテンは含まれているの？」
「グルテンフリーが良いって本当？」
「子どもに食べさせて大丈夫…？」

家族の健康を考えると、こうした疑問を抱える方も少なくないはずです。

手軽に栄養素を補える完全栄養食(※)として人気のベースブレッドには、グルテンが含まれています。ですが、小麦アレルギーやグルテン不耐症などの体質でない限り、過度に心配する必要は少ないと考えられています。

この記事では、ベースブレッドとグルテンに関する情報を基礎からわかりやすく解説。グルテンを避けたい場合の具体的な代替完全食についてもご紹介します。

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もし小麦が主原料でない完全栄養食をお探しであれば、ベースブレッド以外の完全栄養食も視野に入れて検討してもいいかもしれません。完全栄養食は1つに絞る必要はないので、色々と試してみるのがおすすめす。

参考記事
> ゼンブブレッドの添加物やカロリーを調査｜原材料はスーパーフードの黄えんどう豆
> ゼンブヌードルをお試し価格でゲット！グルテンフリーの新定番が今ならキャンペーン中

ベースブレッドにはグルテンが含まれる

ベースブレッドは、1食に必要なビタミンやミネラル、たんぱく質、食物繊維など33種類の栄養素をバランス良く含んだ完全栄養食です。忙しい毎日でも手軽に栄養素が摂れるのは嬉しいですよね。

一方で、ベースブレッドの主原料である小麦全粒粉や小麦たんぱくには、小麦由来のグルテンというたんぱく質の一種が含まれています。つまり、ベースブレッドはグルテンフリー製品ではありません。

ベースフード公式サイトでも以下のように言及されています。

BASE FOODは、グルテンフリーではありません。

BASE FOODは栄養士や栄養学の教授など、専門家の指導を受けて商品を開発しています。グルテンアレルギーは日本人には非常に少なく、アレルギーのかた以外はグルテンフリーの効果はあまり認められないとも言われています。パンや麺類を食べて不調を感じないかたは、安心してお召しあがりください。

BASE FOOD

完全栄養食であってもグルテンフリーとは限らないため、グルテンに敏感な小麦アレルギーやグルテン不耐症などの体質の方は注意が必要です。

参考記事）
ベースブレッドが体に悪いって本当？添加物から見る安心して食べられる理由を解説

グルテンとグルテンフリーの基礎知識

最近「グルテン」や「グルテンフリー」という言葉をよく耳にしますが、正しい意味を知らない方も多いのではないでしょうか。

ここではグルテンの正体から、グルテンフリーが注目される理由や「グルテンフリー＝健康的」というイメージの真相まで、基本から解説していきます。

グルテンとは何か？その役割と特徴

グルテンとは、小麦やライ麦・大麦といった穀物に含まれているたんぱく質の一種で、特に小麦に多く含まれています。水を加えることで弾力のある網目構造を作ります。

パンがふっくらと膨らんだり、麺類にもちもちとしたコシが生まれたりするのは、このグルテンのおかげです。私たちが普段何気なく食べている食品の中には、グルテンが使われているものがたくさんあります。

グルテンフリーの意味と選ばれている理由

グルテンフリーとは、グルテンを含む原材料を使わずに作られた食品のことを指します。

この食事法が注目されるようになった理由は、セリアック病や小麦アレルギー、グルテン不耐症といった症状を持つ方にとってグルテンが体調不良の原因となることがあるからです。

健康意識の高まりから、グルテンの摂取を控えることで体調が良くなると感じたり、有名アスリートが取り入れたりしたことも、グルテンフリーが広まるきっかけになりました。

グルテンフリーの健康効果に科学的根拠はある？

グルテンフリーは健康に良いと思われがちですが、実は科学的根拠は十分ではありません。

たとえば、農林水産省は小麦アレルギーに対応した商品の利点に触れていますが、グルテンフリーの健康効果には言及していません。（参照：農林水産省「広がる米の可能性 カラダにやさしい「米粉」の魅力」）

消費者庁も、健康食品の利用はバランスのとれた生活が前提であり、広告に頼らず成分や安全性を確認するよう呼びかけています。（出典：消費者庁「健康食品」）

いずれも直接グルテンフリーについて言及しているわけではありませんが、「特定の食品＝健康的」と短絡的に考えず、バランスの取れた食生活と正しい情報収集が大切であると示しています。

グルテンフリー食品の中には、脂質や糖分が多めに含まれるものもあるため、健康を意識するなら成分表示の確認が不可欠です。

「グルテンの有無」だけに注目するのではなく、自分の体質や生活に合うバランスの取れた食事を心がけましょう。

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ベースブレッドのグルテンを正しく理解しよう

「ベースブレッドのグルテン、やっぱり気になる…」と感じる方もいるかもしれません。一方で、健康な方にとってはベースブレッドに含まれるグルテンを過度に心配する必要はありません。

その理由について詳しく見ていきましょう。

体質次第でグルテンの過剰な制限は不要

テレビやインターネットでグルテンに関する情報を見ると「自分も避けた方がいいのかな？」と不安になるかもしれません。ですが、小麦アレルギーなどの特定の体質でない限りグルテンを過剰に避ける必要はないとされています。

私たちの体は食べ物から栄養を摂り、消化・吸収する力を持っています。多くの方は、グルテンも他のたんぱく質と同じように、体の中で適切に処理される成分です。

もちろん、どんな食べ物も食べ過ぎは良くありませんが、それはグルテンに限った話ではありません。バランスの取れた食生活を心がけていれば、グルテンを神経質に避ける必要はありません。

体質と栄養バランスで選ぶ

ベースブレッドは1食分(2袋)で、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウムを除くすべての栄養素が、栄養素等表示基準値に基づく1日分の1/3以上を満たしています。

「グルテンが入っているから」という理由だけで除外するのではなく、食品全体の栄養バランスや、ご自身の体質に合っているかどうかを総合的に見て判断することが大切です。

小麦アレルギーやグルテン不耐症の人は要注意

ベースブレッドは便利な食品ですが、小麦アレルギーやグルテンに敏感な体質の方は注意が必要です。グルテンの摂取が体調不良につながることがあります。

ここでは、それぞれの主なポイントと、詳しい情報が得られる専門機関のサイトをご紹介します。ご自身の判断だけでなく、必ず専門医にご相談ください。

グルテンに関する不調は症状や原因が人によって異なります。自己判断せず、体調に不安がある場合は必ず医療機関での診察を受けましょう。

小麦アレルギーの主な症状と対処法

小麦アレルギーは、小麦のたんぱく質に免疫が過剰反応する状態です。

食後すぐに皮膚症状（じんましん等）、呼吸器症状（咳、息苦しさ等）、消化器症状（腹痛、嘔吐等）が出ることがあります。重症例ではアナフィラキシーショックのリスクもあります。

このような症状を避けるための対応ポイントは以下の通りです。

より詳しい情報や対処法については、以下のサイトも参考に、必ず専門医にご相談ください。

グルテン不耐症の人が知っておくべきこと

グルテン不耐症には、腸の炎症で栄養吸収が悪くなる自己免疫疾患のセリアック病や、腹痛・疲労感などの不調を引き起こすグルテン過敏症が含まれます。

グルテンの摂取により、慢性的な腹部症状（腹満、下痢、便秘等）、体重減少、疲労感、貧血など多様な不調が現れることがあります。

セリアック病は専門的な診断と治療が必要です。以下の情報も参考に、消化器内科やアレルギー科の専門医にご相談ください。

グルテンが心配なら少量から試すか医師に相談

小麦アレルギーや不耐症と診断されていなくても、グルテンの影響が気になる方は、まずは少量から試して様子を見てはいかがでしょうか。

ベースブレッドを試すときは、以下のポイントを押さえておくと安心です。

気になる症状がある場合は、かかりつけ医やアレルギー専門医、消化器内科医に相談して、適切なアドバイスを受けることが大切です。

例えば、兵庫医科大学病院では「グルテン専門外来」を開設し、グルテン感受性に関する相談や検査を行っています。お近くの医療機関でも同様の対応が可能か、問い合わせてみるのも良いでしょう。

グルテンが気になる方の代替完全食を紹介

「ベースブレッドは魅力的だけど、体質的にグルテンは避けたい…」と思う人も多いのではないでしょうか。

グルテンを控えたい方でも、栄養バランスを考えた食事や、美味しい食事を楽しむ方法はたくさんあります。
ここでは、グルテンフリーの代替食のヒントをご紹介します。

小麦以外を主原料とした完全栄養食

ベースブレッドのような「完全栄養食」に興味があるけど、小麦製品はなるべく避けたい…という方には、小麦以外を主原料とした完全栄養食がオススメです。

COCOMOGUやおにもちは日本人に馴染み深いお米を、MISOVATIONは味噌や野菜をベースにしています。

「手軽に栄養を摂りたいけれどグルテンは気になる」というニーズにも応えてくれるかもしれません。原材料や栄養成分表示をよく確認して、ご自身に合ったものを選んでみてください。

他にもあるグルテンフリー食品

完全栄養食という形にこだわらなくても、私たちの周りにはグルテンを含まない美味しい食材がたくさんあります。上手に活用すれば、食生活のバリエーションはぐっと広がりますよ。例えば、以下のようなものが挙げられます。

これらの食材を上手に組み合わせれば、グルテンを避けながらも、美味しくて栄養バランスの取れた食事を楽しむことができます。

参考記事
【グルテンフリー】ゼンブブレッドの口コミは本当？まずいどころか、ふっくらおいしい！

まとめ：ベースブレッドを賢く活用しよう

ベースブレッドは、忙しい日々の中でも手軽に栄養バランスを整えられる便利な食品です。
グルテンは、体質によっては注意が必要な場合もありますが、多くの方にとっては必要以上に避けるべきものではないと考えられています。

大切なのは、「グルテンの有無」だけにとらわれず、ご自身の体質やライフスタイルに合わせて食品を選ぶこと。

ベースブレッドには豊富なラインナップがあり、詳しい栄養情報も公式サイトで確認できます。気になる方はぜひチェックしてみてください。

日々の食事が、より健やかで豊かなものになりますように。

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